Виноград Ассоль

Виноград Ассоль отличается ранним сроком созревания, цилиндро-коническими гроздями и удлиненными ягодами. Простой и гармоничный вкус делает его популярным выбором для любителей сладкого ароматного винограда. 
Ассоль – это столовый сорт, который был разработан и представлен ФГБУН ВН НИИ виноградарства и виноделия Магарач РАН. Селекционерами данной разновидности стали Киреева Л. К., Волынкин В. А., Клименко В. П., Олейников Н. П., Мелконян М. В., Рыбак С. С.
Он обладает выше средней морозостойкостью (-26°C) и устойчивостью к оидиуму (2 балла). Устойчивость к милдью составляет 2,5 балла.
Данный сорт отличается хорошей транспортабельностью, что позволяет его хранить и перевозить без особых проблем. Он может сохранять свежесть и вкус довольно продолжительное время при правильных условиях хранения.
Виноград Ассоль относится к ранним сортам, его плоды достигают технологической зрелости за 130-135 дней после начала распускания почек.

Грозди винограда Ассоль имеют удлиненную цилиндро-коническую форму. Они средней плотности, массой от 400 до 700 граммов, хотя иногда можно найти грозди меньшего размера – всего 183 грамма.

Ягоды данного сорта имеют удлиненную форму с заостренным кончиком. Они отличаются розовым и темно-красно-фиолетовым цветом. Вес одной ягоды составляет примерно 2,5-3 грамма, а размер – 17,0x14,4 миллиметра. Ягоды Ассоль относятся к мелким по размеру, обладают сочной мякотью.
Виноград Ассоль обладает гармоничным и простым вкусом. Содержание сахара в нем составляет 17,2 г/100 сантиметров кубических (172), а кислотность – 6,3 г/декаметр кубический.