Ягоды имеют зелено-желтый цвет, округлую форму и сочную мякоть. Масса ягоды составляет около 2,2 грамма.
Один из самых важных аспектов при оценке виноградного сорта — его вкусовые качества. Верментино отличается высоким содержанием сахара, которое составляет около 215 г/дм³. Это делает его идеальным для производства сладких или полусухих вин. Кислотность этого сорта находится на уровне 5 г/дм³, что обеспечивает хороший баланс между сладостью и свежестью.